Receta de Criadillas de res en ceviche
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Recetas de Carnes
Tiempo de preparación15 Minutos
Tiempo de cocción3 Minutos
Receta para3 personas
Descripción de la receta criadillas de res en ceviche
Nutritivas y rápidas criadillas, donde utilizaremos también vinagre, ajo, perejil, cebolla, tómate y limón. Pruébalas.
¿Qué ingredientes necesito para preparar criadillas de res en ceviche?
- 500 gr de criadillas (preferentemente congeladas)
- Vinagre blanco c/n
- Ajo (a gusto)
- Perejil picado
- Cebolla
- Tomate
- Limón
¿Cómo se prepara criadillas de res en ceviche?
Se pone agua a hervir y cuando está lista se meten las criadillas y se dejan 3 minutos, sazonando con ajo y sal.
Después las ponemos a escurrir y se sirven sobre un picado de tomate, cebolla y perejil, y se rocían con limón. Para terminar les puedes agregar un toque de salsa inglesa*, y listo.
* La salsa inglesa, es el resultado de la fermentación de vinagre, melaza, jarabe de maíz, agua, pimiento, salsa de soja, pimentón, tamarindo, anchoas, cebollas, chalotas (cebollas), clavo de olor y ajo.
Nota del autor
Es una receta muy sabrosa y nutritiva. Las criadillas son los testículos del toro, y algunos le atribuyen valores afrodisíacos.
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